如果產(chǎn)品品牌是企業(yè)價值觀的傳遞，則企業(yè)名字大多是企業(yè)文化基因與愿景的表達。2019年，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會副會長單位、中國豆制品品牌50強、安徽大富食品有限公司舉辦企業(yè)年會，會議臺上要設(shè)置一個背景，當(dāng)工作人員詢問“背景墻上提什么字”時，董事長張之斌思考再三，給出了八個大字——“大”步向前，“富”祿年年。

從當(dāng)初只有幾個人、一臺磨的豆制品工坊，到如今擁有140多名員工、集科研、生產(chǎn)、加工、開發(fā)、銷售于一體的現(xiàn)代化創(chuàng)新型大型豆制品企業(yè)；從當(dāng)初的單一產(chǎn)品、單一渠道，到如今憑借多品牌、多品類、多渠道領(lǐng)銜合肥豆制品消費、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷安徽省內(nèi)外。20多年來，大富是怎樣“大”步向前的？而在“富”祿年年背后，大富又有怎樣的堅守與成就呢？

本期《品牌報道》，讓我們一起跟隨張總，走近大富食品，致敬品牌。

回顧大富食品的發(fā)展軌跡，張總將企業(yè)發(fā)展劃分為三個主要階段：開拓創(chuàng)業(yè)階段、擴大發(fā)展階段、樹立品牌階段。他說：

開拓創(chuàng)業(yè)階段：這個階段的生產(chǎn)是有點盲目性的閉門造車，也最能體會到創(chuàng)業(yè)的艱辛與不易。大富的原身是豆制品加工作坊，到2000年初仍屬于較大的作坊，生產(chǎn)銷售方式比較落后，勞動強度大、工作環(huán)境差、投入回報小、效益不理想。同時，對市場了解甚少，只求產(chǎn)品能賣出去。隨著合肥城市的擴大，人口的增加，豆制品市場供貨也在不斷增加，需求變大。此時求變、擴大生產(chǎn)，提高產(chǎn)能，便成為當(dāng)時我們亟待解決的問題。

擴大發(fā)展階段：2010年后我們通過努力，與地方政府的政策扶持，建立了新廠房，規(guī)模較以往有了大幅提升，占地15畝，設(shè)備得到更新，產(chǎn)能翻了幾番。企業(yè)配套工作漸漸落實，社會效益和企業(yè)收益明顯提高。

樹立品牌階段：在完成企業(yè)基本建設(shè)的過程中，我們體會到豆制品行業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中的地位，開始關(guān)注行業(yè)，關(guān)注自身品牌。這一時期，我們用積極對外交流學(xué)習(xí)，發(fā)掘行業(yè)潛在的巨大優(yōu)點，從樹品牌、講品質(zhì)入手，一邊樹立從業(yè)自信，一邊完善企業(yè)文化建設(shè)，以2017年大富豆制品文化館的正式開館為標(biāo)志，企業(yè)正式邁上了“鑄造豆制品行業(yè)金字品牌”的發(fā)展之路。

大富目前有“豆食記”、“金農(nóng)爵”兩個商標(biāo)品牌，并先后獲得“合肥市知名商標(biāo)”、“安徽省著名商標(biāo)”品牌，連續(xù)多年登榜中國豆制品品牌50強。在品牌打造的過程中，大富食品深知誠信是企業(yè)的生命線，好的產(chǎn)品是品牌成為消費者心智中“第一”的關(guān)鍵，很早就定下了“產(chǎn)品質(zhì)量和營銷服務(wù)”與“產(chǎn)品宣傳和社會責(zé)任”兩手抓、兩不誤的企業(yè)運營方針。

張總認(rèn)為，品質(zhì)和品牌是相輔相成的。好品牌的樹立要有好品質(zhì)的產(chǎn)品做支撐，好品質(zhì)的產(chǎn)品也要借助好品牌進行推廣。好的企業(yè)形象可以吸收良好的社會資源，幫助企業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)影響力、增強企業(yè)凝聚力，從而能夠提高企業(yè)的管理水平；同時企業(yè)形象得到社會的認(rèn)可，可以收到很好的社會效益，間接提高企業(yè)的競爭力，對于樹立品牌和獲得高的產(chǎn)品溢價都有很好地幫助。為了踐行和更好地向市場傳達“告訴別人良心工程，告誡自己用心去做”的企業(yè)理念，大富食品全身心地從企業(yè)內(nèi)部抓起，除了從產(chǎn)品原料、加工到配送嚴(yán)格把控，在管理上按照“嚴(yán)、實、新、細(xì)”的要求，大力做好質(zhì)量工程外，始終緊把消費市場脈搏，并充分運用科技智能化、自動化生產(chǎn)，不斷豐富產(chǎn)品種類，滿足客戶群體多元化的需求……這些都是大富食品的安身立命之本。

作為中豆委副會長單位和合肥豆協(xié)會長單位，大富食品有著不屈不撓、勇往直前的進取精神，其積極倡導(dǎo)并踐行的“走出去，請進來”的學(xué)習(xí)交流方法，不僅讓大富食品取得了令同行刮目的顯著成就，更為推進中國豆制品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和合肥豆制品產(chǎn)業(yè)崛起作出了積極貢獻。

自2011年5月加入中豆委，2014年成為合肥豆協(xié)會長單位，再到2018年1月升級為中豆委副會長單位，在推動行業(yè)和合肥當(dāng)?shù)囟怪破钒l(fā)展方面，比如參加豆制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、結(jié)合自身情況提出行業(yè)發(fā)展條陳建議，再比如“合肥市放心豆制品企業(yè)以及產(chǎn)品”工作的建立和長效開展、“合肥市豆制品行業(yè)自律檢查監(jiān)督機制”的建立和經(jīng)驗推廣、協(xié)同合肥豆協(xié)會員企業(yè)與全國同行交流產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、品種和企業(yè)管理等，“道雖邇，不行不至；事雖小，不為不成。”多年來，在大富食品的積極倡導(dǎo)和帶領(lǐng)下，在“走出去，請進來”過程中，合肥豆制品消費美譽度不斷提升，合肥豆制品行業(yè)整體的食安意識持續(xù)加強，不但得到了當(dāng)?shù)卣?、消費者和同仁的認(rèn)可，也為全國其他地區(qū)的豆制品行業(yè)升級提供了有益經(jīng)驗參考。

好的品牌，代表了一種價值觀。張總認(rèn)為，消費市場的發(fā)展趨勢是人們對食品安全的渴望，即產(chǎn)品的“綠色”需求。在滿足此條件后，才是對口味的追求，反對添加劑尤其反對化學(xué)添加劑，會呼聲更高，更符合消費者的意志。從健康角度出發(fā)，未來消費市場的發(fā)展趨勢將是“綠色”安全的豆制品為主流。具體到大富食品來說，在精選每一粒黃豆，細(xì)研一方豆腐，傳承豆制品美食和傳播豆腐文化的同時，大富食品更多的思考是守住豆制品的基本盤。

在理清思路，認(rèn)清方向，充分理解總書記所說的“綠水青山，就是金山銀山”的發(fā)展理念基礎(chǔ)上，比如在管理上，學(xué)習(xí)先進，給企業(yè)減負(fù)；在生產(chǎn)上，力求做更好的產(chǎn)品，服務(wù)品牌建設(shè)；在行業(yè)文化方面，加強學(xué)習(xí)宣傳，增加凝聚力，保證行業(yè)持續(xù)高質(zhì)發(fā)展；再比如積極向其他省市的同行學(xué)習(xí)，甚至在設(shè)備方面走出國門，取他人之長補己之短；總之，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，大富一直在管理理念和生產(chǎn)設(shè)備等方面積極進取突破，謀求發(fā)展。而為了更好地夯實豆制品消費“基本盤”，更好地為合肥市及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色豆制食品，2021年大富食品擬建造一個年產(chǎn)20000噸生鮮、風(fēng)味豆制品項目。該項目的實施，不但是大富食品轉(zhuǎn)型升級的又一次跨越，更將對合肥市豆制品產(chǎn)業(yè)整體在科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路上實現(xiàn)更好發(fā)展，產(chǎn)生積極影響！